CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN CON ÉNFASIS EN MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS
CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN CON ÉNFASIS EN MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS
PROMOCIÓN No.80
Teniendo en cuenta la nueva normatividad vigente en materia de requisitos sanitarios, Resolución 2674 de 2013, Artículo 12 el cual establece que las empresas, instituciones educativas y demás deben tener un plan de capacitación continuo y permanente para el personal manipulador de alimentos y que dicho plan debe ser de por lo menos 10 horas anuales, les informamos que el próximo curso se llevará a cabo entre el 30 enero y 5 de febrero, cada participante organiza, según agenda personal, sus horarios para ingresar a la plataforma y así desarrollar cada una de las actividades expuestas. Una vez inscritos cada participante recibirá vía correo electrónico el respectivo usuario y contraseña para el ingreso al Aula Virtual. El contenido se encuentra distribuido en cuatro módulos. Se certifican diez (10) horas reglamentarias según resolución.
Nos encontramos siguiendo la metodología de certificación por competencias para dar mayor validez a las capacitaciones y cumplimos con lo establecido en el Artículo 13 de la Resolución 2674 de 2013 Ministerio de Salud y Protección Social para la elaboración del Plan de Capacitación.
El costo del curso es de $40.000 por cada participante. Al final del curso y desarrolladas las actividades entregaremos vía correo electrónico CERTIFICACIÓN DE ASISTENCIA, que acredita a los participantes como MANIPULADORES DE ALIMENTOS, CONSTANCIA DE CAPACITACIÓN EN LA NORMA DE COMPETENCIA LABORAL, material didáctico del curso, así como formatos y planillas relacionados con los temas a desarrollar.
MÓDULO 1:
Normatividad vigente
Glosario
Los Alimentos
Higiene Alimentaria
MÓDULO 2:
Tipos de contaminación
Enfermedades asociadas con los alimentos
ETAS (Enfermedades transmitidas por alimentos)
Ley de información alimentaria (Alérgenos)
MÓDULO 3:
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
Aspectos generales en la manipulación y procesamiento de alimentos
Manipulación y preparación
Conservación y almacenamiento de los alimentos
Transporte de alimentos
Higiene básica
Higiene personal del Manipulador de Alimentos
Procedimiento para el lavado de manos; Limpieza y Desinfección
Higiene de los alimentos; equipos, utensilios y el sitio de manipulación – instalaciones; Prevención del Covid-19 en la manipulación de alimentos.
Medidas de Bioseguridad.
MÓDULO 4:
- MATERIAL DE APOYO
El material que le compartimos cuenta con formatos, planillas y demás, relacionadas con las temáticas sobre Manipulación de Alimentos, así como temas correspondientes al Plan de Saneamiento Básico.
Tel: 243 6732 – 321 239 3532 – 3125063202
capacitacion.jardines@gmail.com / redvirtualeducativa@gmail.com
